Tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, como:

-Es una fuente de proteína vegetal, que contiene un aminoácido esencial llamado metionina.

-Es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6 y omega 9, que ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

-Es una buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

-Es una fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y potasio, que contribuyen al mantenimiento de los huesos, los músculos, los nervios y el sistema inmunitario.

-Es una fuente de vitaminas del grupo B, como la B1 o tiamina, el folato o B9 y la vitamina E, que tienen funciones antioxidantes, energéticas y protectoras de las células.

-Tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas, que pueden ayudar a combatir infecciones y aliviar dolores.

-Tiene propiedades cosméticas, ya que el aceite de sésamo hidrata la piel, el cabello y las uñas, y protege contra las radiaciones solares.

El sésamo natural se puede consumir de diferentes formas, como:

-En semillas enteras, tostadas o crudas, que se pueden añadir a ensaladas, panes, galletas o postres.

-En pasta o tahína, que se obtiene moliendo las semillas con agua o aceite. Se usa para hacer hummus, baba ganoush o halva.

-En aceite, que se extrae prensando las semillas. Se usa para aliñar ensaladas, saltear verduras o hacer masajes.

-En harina, que se obtiene moliendo las semillas secas. Se usa para hacer panes, galletas o repostería.