Las judías pintas son una legumbre que tienen muchas propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Contienen proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Son bajas en grasa y colesterol y ayudan a regular el azúcar en la sangre y el tránsito intestinal.

Hay muchas formas de preparar las judías pintas, pero una de las más populares es el guiso de judías pintas con chorizo. Se trata de una receta tradicional que lleva judías pintas remojadas, hueso de jamón, panceta fresca salada, chorizo, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, patata, agua, pimentón y laurel. Es un plato muy sabroso y reconfortante que se suele comer en los días fríos de invierno.