Las pipas de girasol son ricas en lípidos, proteínas, vitamina E y minerales como el fósforo y el magnesio, y tienen propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular, cerebral e intestinal, siempre que se consuman con moderación. La pipa de girasol pelada, frita y salada tiene un rico sabor y una textura agradable. Se consume como aperitivo o como ingrediente en ensaladas o cremas.