El garbanzo tostado es una forma de preparar esta legumbre que la hace más crujiente y sabrosa. Se pueden comer como un snack o añadir a ensaladas, sopas, guisos… Tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, como:

Es una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, que evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante.

Tiene un alto contenido en proteínas vegetales, que se pueden complementar con cereales para obtener proteínas completas.

Es rico en fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea más lenta.

Contiene muchos minerales, sobre todo calcio, fósforo, hierro, potasio, cinc y magnesio.

Es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.