Sin Gluten

Turrón de Yema Tostada

Turrón de yema tostada elaborado artesanalmente siguiendo la tradición más auténtica de la repostería española. Este exquisito dulce navideño destaca por su textura cremosa y densa, combinando el sabor delicado de las yemas de huevo con la almendra molida, coronado con una capa de azúcar caramelizada que aporta ese distintivo contraste crujiente y ahumado.

Nuestro turrón de yema se elabora en nuestro obrador con ingredientes 100% naturales y de máxima calidad, sin aditivos artificiales, conservantes ni colorantes. Las yemas frescas se integran cuidadosamente con almendra marcona molida hasta conseguir esa masa fina y sedosa característica. El proceso de caramelización final con soplete transforma la superficie en una deliciosa capa crujiente de azúcar quemado, similar a la tradicional crema catalana.

Cada tableta de turrón de yema de huevo tostada conserva el sabor genuino del mazapán tradicional con ese toque único que solo aportan las yemas frescas, mientras que el acabado tostado añade matices complejos y ligeramente amargos que equilibran perfectamente la dulzura.

Puedes comprar turrón de yema tostada ahora y recibir tu pedido en casa en 48h-72h.

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PUEDE QUE TAMBIÉN TE GUSTE

Elaborado con ingredientes frescos y procedimientos artesanales
Yemas de huevo de primera calidad
Almendra Marcona 100% natural
Textura cremosa y suave con tostado tradicional
Receta española centenaria
Sin aditivos, conservantes ni colorantes artificiales

Turrón de yema tostada artesano

El turrón de yema tostada es uno de los dulces más emblemáticos de la repostería española navideña, especialmente valorado por su textura cremosa y su sabor delicado. Este turrón tradicional se elabora con yemas de huevo frescas, almendra molida finamente y azúcar de calidad superior, siguiendo recetas que han sido transmitidas durante generaciones en los obradores más prestigiosos de España.

La elaboración de nuestro turrón yema quemada requiere un proceso meticuloso y artesanal que comienza con la selección rigurosa de yemas de huevo frescas de primera calidad. Estas yemas se mezclan cuidadosamente con almendra marcona molida hasta conseguir una masa homogénea de textura sedosa. El azúcar se incorpora progresivamente mientras se cocina la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente para evitar grumos y conseguir esa cremosidad característica que define al auténtico turrón de yema de huevo.

El proceso de cocción es fundamental para desarrollar todos los matices del sabor. Las yemas deben alcanzar el punto exacto de cocción que les confiere esa textura untuosa sin llegar a cuajar completamente, manteniendo la suavidad que hace irresistible cada bocado.

El tostado final es la etapa que distingue al turrón de yema tostada de otras variedades. Esta técnica tradicional se realiza con sumo cuidado, aplicando calor directo sobre la superficie superior hasta conseguir ese característico color dorado y esos matices caramelizados que enriquecen el perfil aromático del turrón. El resultado es un dulce de textura cremosa en el interior y ligeramente tostado en la superficie, con un equilibrio perfecto entre dulzor y complejidad de sabores.

Nuestro turrón de yema quemada mantiene viva la tradición de la repostería española, ofreciendo en cada tableta el sabor auténtico que ha deleitado a familias durante décadas en las celebraciones navideñas.

Características de nuestro turrón yema tostada

Elaborado siguiendo nuestra receta tradicional de más de 80 años
Yemas de huevo frescas de primera calidad
Almendra Marcona molida que aporta textura sedosa
Tostado artesanal que desarrolla matices caramelizados únicos
Textura cremosa y untuosa característica del auténtico turrón de yema
Rico en proteínas de alta calidad procedentes del huevo
Fuente de grasas saludables gracias a la almendra
Aporta vitaminas del grupo B, especialmente B12 y riboflavina
Minerales esenciales como hierro, fósforo y selenio
Sin aditivos artificiales, conservantes ni colorantes

Beneficios del turrón de yema de huevo tradicional

Nuestro turrón yema tostada artesanal combina tradición y calidad en cada bocado, aportando beneficios nutricionales interesantes gracias a sus ingredientes naturales.

Energía natural para las celebraciones

Este turrón tradicional proporciona energía de calidad durante las fiestas navideñas, siendo especialmente valorado en épocas frías por su aporte calórico natural que nos ayuda a mantener el calor corporal.

Proteínas completas y vitaminas esenciales

Las yemas de huevo presentes en el turrón de yema de huevo aportan proteínas de alta calidad y vitaminas liposolubles como la A, D, E y K. Estas vitaminas contribuyen al mantenimiento de la visión, fortalecen los huesos y actúan como antioxidantes naturales.

Rico en minerales y grasas saludables

La combinación de yema y almendra marcona proporciona minerales esenciales como hierro, fósforo y selenio. Además, la almendra aporta grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón, similares a las del aceite de oliva.

Tradición sin artificios

A diferencia de muchos turrones industriales, nuestro turrón de yema tostada mantiene las propiedades nutritivas originales de sus ingredientes sin aditivos artificiales, conservando el valor nutricional tradicional que ha pasado de generación en generación.

Como todos los turrones tradicionales, se recomienda un consumo moderado dentro de una dieta equilibrada y variada, especialmente para personas que deben controlar su ingesta de azúcares o colesterol.

Información Nutricional

Tabla Nutricional

Por cada 100 g aproximadamente / Valor Energético 1845 kJ / 441 kcal

Proteínas 10,5 g
Grasas 22,3 g
Grasas saturadas 4,2 g
Hidratos de Carbono 51,7 g
Azúcares 48,5 g
Fibra dietética 2,8 g

Ingredientes

Harina de almendra Marcona recién molida
Azúcar
Huevo

Advertencias

Producto alérgeno (contiene huevo y almendra, puede contener trazas de cacahuetes y otros frutos secos). Mantener y conservar en un lugar fresco y seco apartado de la luz solar directa. Consumo preferente 6 meses después del envasado del producto.

Cómo Tomar

cómo tomar

Este turrón de mazapán y yema se disfruta mejor a temperatura ambiente, momento en el que su textura cremosa alcanza la consistencia ideal. Te recomendamos sacarlo del refrigerador unos 15-20 minutos antes de servir para apreciar plenamente todos sus matices de sabor.

Este exquisito turrón blando de yema combina perfectamente con un café expreso después de las comidas navideñas, creando un contraste delicioso entre el amargor del café y la dulzura cremosa del turrón. También marida maravillosamente con un vino dulce Pedro Ximénez o un Moscatel, cuyas notas de pasas y frutas secas complementan el sabor tostado de la yema.

Para ocasiones especiales, puedes acompañar el turrón de yema tostada con una copa de cava semiseco, creando un equilibrio elegante entre burbujas y cremosidad. Los más tradicionales lo disfrutan simplemente con un vaso de leche caliente o chocolate a la taza durante las meriendas familiares de invierno.

Conserva tu turrón yema quemada en su envoltorio original dentro de un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco alejado de olores fuertes. Si vives en zonas muy cálidas, puedes guardarlo en el refrigerador, pero recuerda dejarlo atemperar antes de consumir.

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de turrón es el turrón de yema tostada? ¿Es blando o duro?

El turrón de yema tostada es un turrón blando, de textura cremosa y untuosa. Su consistencia es suave y se deshace fácilmente en el paladar gracias a la combinación de yemas de huevo y almendra molida. No tiene la dureza característica de los turrones de almendra o guirlache.

¿A qué sabe exactamente el turrón de yema quemada?

El turrón de yema tiene un sabor dulce y delicado con toques caramelizados. Las yemas aportan una cremosidad y riqueza característica, mientras que el tostado superficial añade matices tostados y un ligero amargor que equilibra el dulzor. Es un sabor refinado y elegante.

¿Es normal el color marrón oscuro de la parte superior del turrón de yema de huevo?

Sí, es completamente normal. El color marrón oscuro o dorado intenso en la superficie del turrón de yema tostada se debe al proceso tradicional de tostado de la parte superior. Este tostado es precisamente lo aporta esos característicos matices caramelizados.

¿El turrón blando de yema es muy dulce?

El turrón de yema de huevo tiene un dulzor equilibrado. Aunque contiene azúcar como ingrediente tradicional, el sabor de las yemas y el tostado aportan complejidad que matiza el dulzor. No es empalagoso, sino que mantiene un equilibrio refinado entre dulce y los toques caramelizados del tostado.

¿Ofrecéis alguna versión de turrón de yema tostada sin azúcar?

Actualmente no elaboramos turrón de yema sin azúcar. El azúcar es esencial en la receta tradicional para conseguir la textura cremosa característica durante la cocción de las yemas. Además, actúa como conservante natural y es fundamental para la estructura del turrón.

¿Cómo se debe conservar el turrón yema tostada para que no se seque?

Para que el turrón de mazapán y yema no se seque, guárdalo en su envoltorio original y colócalo en un recipiente hermético. Manténlo en lugar fresco y seco, entre 15-18°C, alejado de la luz solar. Una vez abierto, envuélvelo bien en papel de aluminio antes de guardarlo en el recipiente.

¿Cuál es la diferencia entre turrón de yema tostada y sin tostar?

La diferencia principal está en el proceso final. El turrón de yema quemada lleva un tostado superficial que le da ese color dorado y aporta matices acaramelados más intensos. El turrón sin tostar mantiene un color más claro y un sabor más suave, centrado únicamente en las yemas y la almendra.

¿Se puede congelar el turrón de yema de huevo para que dure más?

No recomendamos congelar el turrón de yema tostada porque puede alterar su textura cremosa característica. Al descongelarse, puede perder humedad y volverse más seco o granuloso. Es mejor conservarlo en lugar fresco y seco, donde se mantiene perfectamente durante varios meses.

¿El turrón de yema quemada es apto para celíacos?

Sí, nuestro turrón de yema es apto para celíacos ya que no contiene gluten en su elaboración. Los ingredientes principales son yemas de huevo, almendra y azúcar, todos naturalmente libres de gluten.

¿Qué alérgenos contiene el turrón de mazapán y yema además del huevo?

El turrón yema quemada contiene huevo y almendra como alérgenos principales. Además, puede contener trazas de otros frutos secos y cacahuetes debido al procesado en nuestras instalaciones. Toda la información de alérgenos está claramente indicada en el etiquetado del producto.

Razones para elegir nuestro turrón yema quemada

Tradición Artesanal Centenaria

Llevamos más de 80 años elaborando turrón de yema tostada con nuestra receta original, utilizando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación que aseguran el sabor auténtico de la Navidad española.

Ingredientes de Máxima Calidad

Seleccionamos yemas de huevo frescas de primera calidad, almendra marcona premium y azúcar natural, garantizando un sabor excepcional y propiedades nutritivas superiores en cada tableta.

Elaboración Propia

Producimos nuestro turrón de yema en pequeños lotes artesanales, controlando personalmente cada fase del proceso para mantener la frescura, textura cremosa y calidad que nos caracteriza desde hace décadas

Compromiso con la Sostenibilidad

Trabajamos exclusivamente con proveedores que promueven prácticas agrícolas sostenibles y comercio justo, cuidando tanto a las comunidades productoras como al medio ambiente en cada ingrediente que utilizamos.

Asesoramiento Especializado

Nuestro equipo de expertos en repostería tradicional está disponible para ofrecerte atención personalizada, resolver cualquier consulta sobre nuestros turrones y ayudarte a elegir los productos perfectos para tu mesa navideña.

Envío Rápido y Seguro

Puedes comprar comprar turrón de yema tostada online y disfrutar de envío gratuito a partir de 65€ y recibir tu pedido en 48-72h, con embalaje especialmente diseñado para proteger la delicada textura del turrón durante todo el transporte.