Café de Brasil Orgánico

• Café de especialidad Brasil 100% arábica, sin aditivos ni mezclas
• Tueste medio artesanal que desarrolla todas las notas del perfil de sabor original
• Sabor equilibrado con notas de caramelo, chocolate y cítrico
• Aroma complejo con matices de hierba, caramelo y cacao
• Acidez media-alta agradable y cuerpo medio-completo de textura cremosa
• Grado de cafeína: 1,15%
• Disponible en café en grano y café molido en varios grados de molienda
• Formatos disponibles: 250 g, 500 g y 1 kg

Café especialidad Brasil

El café arábica de Brasil que ofrecemos en Corbera procede de regiones cafeteras del país con condiciones de cultivo óptimas con altitudes de entre 200 y 800 msnm, suelos ricos y temperaturas estables que permiten desarrollar granos con una concentración natural de azúcares que se traduce directamente en la dulzura y el equilibrio característicos de este origen.

El proceso de producción sigue métodos naturales en los que el grano se seca con la fruta intacta, lo que potencia las notas dulces y achocolatadas y aporta mayor cuerpo a la taza final. Este tratamiento, combinado con el tueste medio artesanal que aplicamos en nuestro obrador, permite que el café en grano Brasil exprese todo su potencial sin perder frescura ni complejidad.

En taza, el resultado es un café de especialidad de acidez media-alta agradable, cuerpo medio-completo con textura cremosa y un perfil aromático que combina hierba, caramelo, cítrico y cacao. Es un café con gran capacidad para maridar tanto con leche o bebida vegetal como para disfrutarse solo, fiel al espíritu del tradicional cafezinho brasileño.

Disponemos de café en grano Brasil para quienes prefieren moler en casa, y como café molido Brasil en distintos grados de molienda adaptados a cada tipo de cafetera. Los pedidos se tuestan y envasan bajo demanda para garantizar la máxima frescura en cada entrega.

Características de nuestro café Brasil

• Especie botánica: Arábica — variedades Mundo Novo, Catuai y Bourbon
• Origen: Brasil
• Altitud de cultivo: 200 a 800 msnm
• Proceso: natural
• Tueste: medio
• Sabor: notas de caramelo, chocolate, cítrico y hierba
• Aroma: complejo con matices de caramelo, cacao y frutos secos
• Acidez: media-alta agradable
• Cuerpo: medio-completo, cremoso y de buena estructura
• Grado de cafeína: 1,15%

Propiedades y beneficios del café especialidad Brasil

El café de especialidad Brasil no solo destaca por su perfil sensorial, sino también por su aporte de compuestos bioactivos de interés nutricional:

• Rico en antioxidantes naturales que contribuyen a la protección celular frente al daño oxidativo y se asocian con el retraso del envejecimiento.
• Fuente de cafeína con efecto estimulante sobre el sistema nervioso central, que mejora el estado de alerta, la concentración y el rendimiento físico y mental.
• Aporta potasio, magnesio, calcio, fósforo, manganeso y selenio, minerales que participan en múltiples funciones metabólicas.
• Contiene vitaminas del grupo B2 y vitamina K, que apoyan el metabolismo energético y la coagulación sanguínea respectivamente.
• Sus propiedades antiinflamatorias y digestivas están documentadas en numerosas investigaciones sobre el consumo moderado de café.
• Consumido con moderación, se asocia con efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y la reducción del riesgo de ciertas enfermedades crónicas.

Café en grano Brasil tostado artesanalmente

El tueste es la fase del proceso que define en mayor medida el carácter final de un café de especialidad. En nuestro obrador aplicamos un tueste medio controlado que desarrolla progresivamente los compuestos aromáticos del grano de café sin llegar a los niveles de temperatura que generan amargor excesivo o enmascaran la complejidad del origen.

Este enfoque artesanal nos permite trabajar cada lote de café en grano Brasil de forma individualizada, ajustando los parámetros de tiempo y temperatura según las características específicas de cada partida. El resultado es un perfil de tueste consistente que realza las notas de caramelo, chocolate y cítrico propias de los cafés brasileños de calidad.

Una vez tostado, el café se envasa en bolsas con válvula hermética que permiten la salida del CO₂ producido por el grano sin dejar entrar oxígeno del exterior, preservando así el aroma y la frescura del producto hasta el momento de su apertura. Los pedidos se procesan con la mayor brevedad posible para garantizar que el café llega en su punto óptimo.

Café Brasil con trazabilidad garantizada

Nuestro café de especialidad Brasil cuenta con trazabilidad completa desde las fincas cafeteras de origen hasta el envasado final en nuestro obrador. Trabajamos con cooperativas y productores brasileños que aplican prácticas de cultivo sostenible y comercio justo, garantizando condiciones dignas para las comunidades productoras y un impacto ambiental responsable.

Cada lote llega acompañado de su documentación de origen, que incluye la región de producción, la variedad botánica, el proceso de beneficiado y los resultados de catación. Esta información nos permite verificar que el café arábica que recibimos cumple con los estándares de calidad propios de un café premium de especialidad antes de proceder al tueste.

El compromiso con la trazabilidad no es solo una garantía de calidad, es también una forma de respaldar un modelo de producción más equitativo y transparente, donde tanto el consumidor como el productor conocen el origen y el recorrido exacto de cada taza.

Puedes comprar café especialidad Brasil en grano y molido

Nuestro café Brasil está disponible en dos formatos principales para adaptarse a las preferencias y el equipamiento de cada persona:

Café en grano Brasil
La opción preferida por quienes disponen de molinillo propio y desean moler justo antes de la preparación para obtener la máxima frescura y aroma. El grano entero conserva mejor sus propiedades durante el almacenamiento.

Café molido Brasil
Disponible en distintos grados de molienda según el tipo de cafetera: molienda fina para cafetera espresso y cafetera superautomática, molienda media para cafetera moka o italiana, y molienda gruesa para prensa francesa o cafetera de filtro.

Ambos formatos se comercializan en envases de 250 g, 500 g y 1 kg con cierre hermético y válvula de desgasificación para garantizar la larga conservación del producto fresco.